Un po' di dolcezza ci vuole...

Ma visto che si parla di me... un po' di acido la deve accompagnare... quindi... eccomi a sfornare questi meravigliosi biscotti al limone!!!
La ricetta non è mia, l'ho presa in questo blog: http://salezuccheroecioccolata.blogspot.it/2013/05/biscotti-al-limone.html , l'unica modifica che gli ho fatto è stata quella di diminuire un pochino il burro, mettendone 80 grammi anzichè 100... ve la ricopio per comodità vostra, se vi ci volete cimentare, ma la maternità della ricetta non è mia!!! ;)

Biscotti al limone:

80 gr. di burro morbido
110 gr. di zucchero
1 uovo
buccia grattugiata di un limone e il succo di mezzo
250-270 gr. di farina
1/2 bustina di lievito
zucchero q.b. (è per rotolarci le palline!)
zucchero a velo q.b. (idem come sopra!)

Far ammorbidire il burro, lavorarlo a crema con lo zucchero, l'uovo, il succo e la buccia del limone; aggiungere quindi la farina e il lievito, continuare a girare. Far riposare un'ora in frigo, tirarlo fuori, fare delle palline grosse quanto una noce, rotolarle prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo, infine far cuocere per 10-12 minuti.
Cercare di aspettare che si freddino un po'... poi divorarli!!! ;)

Stasera li porto anche al mio ragazzo... nonostante me lo abbia vietato perchè è ingrassato!!! ;) 

Sono l'incentivo per andare a farci lunghe passeggiate al mare o in campagna poi per smaltirli, no?!?!